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推荐40款菜肴,康健食谱营养鲜味,邀你长假休闲时刻做美食“博亚体育”

  • 产品时间:2021-11-11 23:32
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简要描述:曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前视察、吃中思想、品后体煨,食为天性,悄悄地品味,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者获得一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。 ”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部门了, 生活,逐步地走,逐步地过,生活不需要华美的外衣,也不需要甜言甜言,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。...

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本文摘要:曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前视察、吃中思想、品后体煨,食为天性,悄悄地品味,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者获得一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。 ”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部门了, 生活,逐步地走,逐步地过,生活不需要华美的外衣,也不需要甜言甜言,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。

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曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前视察、吃中思想、品后体煨,食为天性,悄悄地品味,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者获得一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。

”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部门了, 生活,逐步地走,逐步地过,生活不需要华美的外衣,也不需要甜言甜言,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每小我私家都有自己的生活习惯,为了满足每小我私家的差别饮食需求,天天精选差别菜肴分享给大家,一起为天天的精彩生活加油!宫保豆腐食材:250g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、1勺鸡精。做法:1.豆腐切成丁备用。

2.调料汁调好,蒜苔、紫天椒切粒备好。3.芝麻炒香,花生米用油炸熟,各装入碟备用。4.炒锅下油烧热,下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。

5.另起锅把调料汁倒入锅里。6.搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。7)倒入花生米再翻炒匀称,撒上熟芝麻即可盛碟。

莲子土豆排骨汤食材:新鲜莲子150克;土豆200克;肋排骨500克;盐;清水。做法:1,肋排骨切成2寸长。新鲜莲子去皮,去掉莲衣和莲芯。

把新鲜莲子过滚水焯一分钟左右。2,土豆切滚刀块和焯好水的新鲜莲子划分放在冷水里浸泡一会儿。3,肋排骨放入滚水中焯3分钟,去掉血水后,捞出过冷水沥干后放入汤锅,倒进适量清水(没过排骨),大火煮开,去掉浮沫后转小后慢炖。

4,待汤汁少许发白,倒入沥干水的土豆块闭盖先煮,当飘出土豆香时,再下沥干水的莲子,直至莲子熟、汤汁香浓,放入盐关火闭盖空焖至入味即可。辣椒炒肉食材:尖椒250克,瘦肉175克,带皮五花肉100克。

猪油50克,拍散的蒜子10克,龙牌酱油8克,盐6克,味精5克。做法:1、五花肉、瘦肉切成2毫米厚的片,瘦肉加龙牌酱油2克抓拌匀称待用。辣椒去籽去蒂,切滚刀块,蒜子拍散待用。

2、净锅炙热入青椒,用勺子将青椒擂炒至刚刚打蔫儿、出椒香味盛出待用。3、锅入猪油烧至五成热,下入五花肉煸炒至肉片吐油、微干,下入拍散的蒜子炒香,下瘦肉炒匀,下入擂蔫的青椒,淋入龙牌酱油,调入盐、味精快速翻炒匀称入味即可出锅。芦笋酥皮饼食材清单:芦笋 15根鸡蛋 2个、干酪 150克酥皮 300克、松子 30克普罗旺斯香草 5克、盐 2克黑胡椒 2克烹饪步骤:1、提前做好的酥皮:面粉200克面包粉125克温水165克白糖5克盐2克揉成平滑面团封膜冰箱冷藏50分钟取出放入250克黄油再揉成面团再冷藏30分钟取出擀发展方形饼2、烤箱预热180度在铺好烘培纸的烤盘中摆上酥皮,将它们的边缘叠起,做成比底部稍高的外沿,往内里放薄薄一层干酪,搅打鸡蛋抹到奶酪上。

3、芦笋去掉老皮摆在鸡蛋层上,然后放上松子,普罗旺斯香草,盐与胡椒以180度烤20分钟左右直至酥皮变得金黄4、开始享用吧番茄炖牛肉1.准备质料:牛肉、西红柿、芹菜、八角、桂皮、花椒、干橘皮、生姜、香叶。2.西红柿洗净,切成块。

3.芹菜洗净,切成段。4.牛肉洗净,切成块。5.锅里烧开水,放入牛肉,焯至血沫出来。(主要是去除血水)6.捞起,沥干水分。

7.把西红柿放入锅里。8.再放入花椒、八角、桂皮、香叶、干橘皮、生姜。9.再把沥干的牛肉倒进锅里。

10.加入盐、生抽、料酒。11.加入适量的水,开大火炖。

12.炖至西红柿软烂,牛肉孰烂,就可以关火啦。翡翠珍珠丸子1.青菜用水浸泡十分钟,虽然只有几根青菜,可是我还是不放心,究竟小孩很喜欢吃,还是泡泡为好,忘记照相了2.开水焯一下青菜,切成小丁备用3.大火煮开水,倒入珍珠丸子,等发大,加入打散的蛋清,加入盐和湿淀粉勾芡4.关火,加入青菜丁,轻轻搅拌5.装盘,淋上麻油即可炒豆角1.准备食材,牛肉切丝,,葱,姜,蒜切碎备用2.豆角去筋摘洗洁净,盐,酱油,香油备齐3.锅中放少许食用油,下入大料和小辣椒爆香4.然后下入葱花,姜末和牛肉丝煸炒段生5.在下入豆角6.炒制豆角变色添加少许酱油7.然后适量添加点温水,盖上盖焖一会8.焖制汤变少9.加入蒜末翻炒几分钟,岀锅前点几滴香油即可出锅10.成入盘中端上餐桌享用红焖小羊排1.所有食材改刀2.加料酒焯羊排3.焯好捞出沥干4.烧油倒入羊排5.配料生抽加水6.加糖、盐7.炖40分钟8.加土豆胡萝卜9.一道鲜味的红焖羊排就做好了黑米烧麦1.香菇提前泡发,猪肉剁碎,豌豆洗净备用。2.糯米黑米混淆提前一个晚上浸泡,(最少四个小时以上)然后放到锅里蒸熟。

(隔水蒸熟)3.豌豆放入锅中焯水备用。4.碗豆香菇猪肉,混淆在一起拌匀,加入适量的生抽,蚝油,盐,葱花,十三香,食用油一起搅拌匀称备用。5.然后放入蒸熟的糯米黑米搅拌匀称。

馅料就做好了。6.备好饺子皮和擀面杖,用擀面杖把饺子皮四周擀一圈,让他形成荷叶状。7.皮中填入七分满的烧麦馅8.用手沿皮边缘捏至张口状,9.收出小褶子来,微微露出馅儿即可。

10.把做好的烧麦放入蒸锅中,(可以在外貌刷一层水,这样可以制止烧麦皮干硬)上汽后蒸十五分钟即可出锅。红极参炒茼蒿1.茼蒿洗净,切成3段2.红极参切成细条3.大蒜切末4.起锅,加入蒜末炒香5.加入茼蒿,翻炒至茼蒿断生6.加入红极参,料酒翻炒片刻7.加入盐,翻炒匀称即可8.制品荷塘素炒1.藕和胡萝卜洗洁净切片,青椒切条,2.蒜切块,最好放点姜丝(家里没有姜了就没放),3.木耳泡发,4.锅中烧开水,将藕~胡萝卜~木耳依次放入水中燎5-7分钟,5.锅中放油,倒入蒜爆香,6.放入青椒炒片刻,7.然后加入藕,胡萝卜,木耳一起炒,8.加盐,味精,胡椒粉翻炒片刻入味就可出锅稻草扎肉将五花肉切成12×6×1厘米的长方片,五花肉用稻草扎一圈。

做法:1、将扎好的五花肉入五成热的色拉油中炸制15秒。2、锅内放五花肉10千克,加3年古越龙山花雕酒3瓶,啤酒2瓶,生抽、南乳汁、天邑一品鲜各1瓶,冰糖1.3千克,红曲粉300克(如果炖的时间长,可以放250克),老抽1/4瓶,加水没过五花肉,加盖,烧45分钟。3、走菜时,石板烧热,垫圆葱圈30克,取炖好的五花肉1千克摆在石板上,炖肉的原汁100克入锅烧热,淋湿淀粉10克勾薄芡,浇在五花肉上,撒葱花3克即可。

蚝油芦笋牛肉粒食材:芦笋250g;牛肉200g;蚝油3大勺;黑胡椒1大勺;糖半大勺;蒜头4瓣;姜1小块;淀粉1.5大勺;料酒1大勺;老抽几滴做法:1、牛肉切成1cm见方的小丁,芦笋去掉老根也切成差不多巨细的丁,蒜和姜都切成茸待用2、牛肉中加入一半的蚝油,一半黑胡椒,糖,2大勺清水,淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上3、锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸4、下牛肉粒滑炒至刚刚变色立刻捞出5、下芦笋大火炒1—2分钟至断生,撒少许清水入锅6、将牛肉倒回锅中,加入剩下的一半蚝油和黑胡椒,几滴老抽调色后翻匀即可出锅西红柿烧豆腐食材:豆腐2块;鸡蛋1个;西红柿3个;小葱适量;酱油适量;蚝油适量;鸡精1小匙;水半碗做法:1、鸡蛋打散成蛋液。小葱切末,西红柿切块。

豆腐切方块再对角切成三角备用。2、豆腐放进蛋液里粘满蛋液再下锅双面煎至金黄。盛出备用。

另起锅倒油下小葱爆香后下西红柿翻炒,炒至软了以后下煎好的豆腐块,下所有调料,下水烧开再大火收汁即可。豉香小白菜质料:小白菜2棵,小葱1根,干辣椒若干,豆豉1勺做法1.小白菜洗净,小葱洗净,小白菜,小葱切1.5cm左右的小段放容器中,干辣椒剪成小段,2.锅内烧热油,放入干豆豉炒香,关火放入干辣椒,用余温把辣椒炸香3.炸好的豆豉辣椒油倒入小白菜中,加适量的盐,鸡精,糖,生抽拌匀即可咖喱土豆鸡肉1.鸡胸肉切条再改刀切成丁,备用。

2.土豆,洋葱和胡萝卜去皮切成丁,备用。3.锅内倒入油,八成热加入洋葱,炒香。

再加入鸡胸肉丁。翻炒匀称。4.炒至鸡肉变色,加入土豆丁和胡萝卜丁。

继续翻炒。5.加入水,盖过食材即可。大火烧开,中火盖盖炖10-15分钟。

6.开盖加入咖喱块,咖喱味浓一点会很棒,所以加入了一盒整块的。7.加入咖喱块后一直搅拌食材至咖喱块完全溶解。

8.关火盛出来就可以开吃啦。苦瓜酿肉1.准备一条苦瓜洗洁净,切成两厘米左右厚的苦瓜墩。

2.将中间苦瓜瓤去洁净备用。3.准备肉馅:肉馅可以凭据小我私家喜好来拌,我放的有五花肉,红萝卜,葱,姜,料酒,香油,蛋液各适量,生抽半汤匙。4.将拌好的肉馅填进苦瓜墩里。

5.蒸锅里添水,等水煮沸后,将填满肉馅的苦瓜墩放进蒸锅里,用大火蒸十分钟左右就蒸好了。6.在蒸的同时,可以将姜,蒜切成末,枸杞用温水泡开备用。7.将蒸好的苦瓜墩从蒸锅里端出来。8.将蒸苦瓜墩盘里蒸出来的汁倒入炒菜锅里,放入一匙半生抽,加入切好的姜末和蒜末,等汤汁热起来后淋在苦瓜墩上,然后放上泡好的枸杞装饰一下就可以。

一道既悦目又鲜味的苦瓜酿肉就可以端上桌了。尖椒豆腐皮1.尖椒去籽洗净。2.尖椒和豆腐皮都切丝。

3.锅中倒入油,油热后放入豆腐皮翻炒(油可以稍微多一点,这样豆腐皮比力好吃)。4.放入尖椒,继续翻炒,尖椒稍变软时加入一勺糖(可以中和辣味,提高口感),倒一点味极鲜酱油,翻炒匀称,凭据小我私家口胃放适量的盐,出锅前加一小勺鸡精,炒匀称后就可以出锅啦。5.尖椒豆腐皮出锅。

黄瓜拌粉皮1.切好食材备用2.黄瓜,粉皮洗净备用3.黄瓜切丝4.粉皮切成或许两公分的宽度5.烧开水把粉皮烫一下6.烫好的粉皮晶莹透亮7.把适量的醋,蚝油,盐,白糖,鸡精搅拌匀称备用,再切点红辣椒做为粉饰也可以。8.油热后把葱,蒜,红辣椒倒入锅中翻出香味倒入黄瓜,粉皮上面9.把调拌好的料汁浇在上面调拌匀称10.黄瓜拌粉皮大功告玉成家福砂锅质料:甜虾12个,咸肉片6片,白菜一棵,鹌鹑蛋10个,泡发肉皮60克,蛋饺8个,黄芽菜150克,爆鱼3块,冬笋片80克,香菇一个,浓汤宝一盒,盐少许,葱丝少许,料酒适量。

做法:1、 准备好的食材:咸肉蒸熟切片、蛋饺、爆鱼、甜虾、鹌鹑蛋煮熟剥去外壳2、 黄芽菜洗净,白菜洗净切成段,肉皮提前泡软切小,冬笋焯水切片3、 准备一锅高汤,没有就用浓汤宝,煮至浓汤宝化开后加入适量的料酒和盐煮开备用4、 取一大砂锅,最底下铺上白菜,再放入黄芽菜5、 把准备好了的食材都铺在上面,在中间放上一个香菇6、 把煮好的高汤倒入砂锅中,加盖煮开转小火焖至10分钟7、 煮好后撒上葱丝即可。咖喱牛腩锅质料:牛腩500克,胡萝卜2根,土豆2个,洋葱半个,日式咖喱膏3块,椰浆150ml(一定是浓郁乳白色的椰浆哦,不是椰汁饮料那种哈),香叶两片,八角一个,花椒几粒,姜一块做法:1.土豆去皮切块(如果暂时不烹饪,请用冷水浸泡以免发黑),胡萝卜洗净切滚刀块,洋葱切片,牛腩切大块2.牛腩焯水后,冲洗洁净3.放入高压锅内,加开水、香叶、八角、花椒、拍破的姜,上汽后压20分钟(喜欢牛肉软烂点的可以适当加长时间)4.炒锅内倒少量油,八成热后,放入土豆、胡萝卜与洋葱,炒到外貌收缩、微焦后捞出备用5.将牛腩与炒好的蔬菜放入炖锅中,加入适才煲牛腩的肉汤,刚浸过食材即可。大火烧开后,放入三块咖喱膏6.中小火炖煮20分钟,之后淋入椰浆调匀即可关火。其间可以尝尝味道,凭据各人口胃决议是否调入盐和糖青蒜香干炒肉片用料:青蒜、豆干、猪肉做法:1、青蒜摘洗洁净后切段!豆干切片!我这里用的是鸡蛋干,因为我比力喜欢吃!2、如果你用其他的豆干也是可以的,两块就够了!猪肉切丝,入少许料酒,酱油,一点点白糖和麻油腌制一会儿!3、起油锅,下猪肉丝翻炒,烹少许料酒,至变色!加入青蒜和豆干,翻炒,至大蒜变软,有少许汤汁身分出来,入盐,白糖出锅!家常炖鱼啤酒鱼用料任何鱼一条;葱段适量;姜片几片;蒜片半头;花椒一小勺;八角一颗;料酒4小勺;醋适量;酱油适量;老抽调色用少许;白糖适量;盐适量;红辣椒随意可以不放做法葱姜蒜切片,花椒八角备用。

鱼处置惩罚好洗洁净后改刀,这样做是为了更容易入味,装盘备用。锅一定要烧热,热锅鱼皮才不会掉,倒油,油热后放入花椒八角爆香,如果喜欢辣味的这时候可以放一些红辣椒,我家有宝宝所以没有放,放入葱姜蒜炒着变色放鱼稍煎一下,放入料酒烹一会儿加醋,加入醋后多烹一会,然后放酱油,再放适量老抽调色,倒入清水(或者啤酒)没过鱼为准,有厨友反映料糊了,这里说一下,如果控制欠好火的巨细,或者锅太薄也许会有料糊情况,如果太糊,不吃葱姜蒜的可以最后用把鱼先盛出,倒鱼汤用筛网过滤一下就可以了,也可以先放花椒八角爆香后放入鱼,然后在煎鱼的时候再放葱姜蒜就不会糊了。

盖好锅盖大火烧开转中火放适量糖,汤剩一半的时候放盐,偶然开盖把鱼汤浇在鱼上面入味。留适合的汤汁,装盘享用吧,最后撒一些香菜,嗯,太香了。地三鲜1.准备好茄子土豆切成滚刀块2.油烧热放入土豆炸金黄然后炸茄子同样金黄捞出备用3.锅留底油放入蒜末爆锅然后放十三香炒香放辣椒翻炒片刻 蒜末要留一点出锅之前还需用4.然后接着放入蚝油 番茄酱 东古酱油 老抽 鸡精 白糖 盐 一点点水 汤汁待浓稠5.然后放入炸好的土豆和茄子最后放一点点蒜末再倒入适量陈醋 醋和蒜一起高温出来的香味别有一番风味6.制品图~超级下饭简朴的地三鲜就做好了电饭煲焗鸡1.将生抽,老抽,盐,糖,料酒,胡椒粉,八角,姜片搅匀2.挤入半个柠檬水3.匀称的涂抹在鸡身上,盖好保鲜膜腌制一到二小时4.电饭煲底部先铺姜片再铺葱段5.把整个鸡放入,把剩下的汤水也倒进去6.按煮饭键,叮,时间到,铺好生菜叶出锅装盘电饭锅蜜汁叉烧1.猪肉洗好,放蒜,姜。

2.放料酒,蜂蜜,蚝油,老抽,少许盐,搅拌匀称,用牙签刺下肉入味。3.用保鲜膜密封,放入冰箱冷藏到第二天中午(至少冷藏5小时,我是晚上买的肉腌到第二天)。

4.第二天中午把肉捞出,电饭煲按煮饭键预热放点油,把肉两面煎一下,倒入腌肉的酱汁(把蒜,姜去掉),盖上盖子焖,中途翻一次面。5.电饭煲煮熟保温后夹出肉,晾凉。6.切片,装盘,浇上锅底汁。

7.制品。冬瓜排骨汤1.排骨切段,洗洁净,备好,2.锅内烧开水,下排骨,撇去浮皮,捞出排骨沥干水备用3.冬瓜洗洁净,去皮,去瓤,切块4.锅内倒入水,将排骨放入水中,放入葱姜蒜,大料,盐,大火烧开后转小火慢炖半小时,5.然后加入冬瓜块,再炖5分钟,6.加盐,加鸡精,加点儿香油,和葱花出锅醋溜木须1.瘦肉切片,用少许盐,料酒,一颗鸡蛋,生粉,白胡椒粉腌制十分钟2.调汁:盐一小勺,白糖小半勺,蚝油小半勺,鸡精小半勺,大蒜碎,老抽半勺,醋三勺,香油半勺,料酒半勺,淀粉一勺,水两勺,搅匀备用3.热锅凉油,倒入腌制好的肉片,炒制变色盛出备用4.四颗鸡蛋打散,锅留底油,倒入鸡蛋炒熟,淋半勺香油5.鸡蛋炒熟倒入肉片6.翻炒匀称,倒入调好的汁,翻炒几下再淋几滴醋,出锅7.ok了美极辣鸡翅食材:鸡全翅500 克干粉丝30 克干辣椒丝25 克干生粉20 克白糖5 克味精3 克美极鲜酱油10 毫升熟芝麻3克葱姜丝、色拉油各适量腌制料:盐2 克味极鲜酱油10 毫升料酒6 毫升鸡精8克白糖10克美极鲜酱油15毫升大葱10克美极鲜辣汁6毫升生姜10克小米辣椒15克蒜泥10克小芹菜20克做法:1.用刀背把鸡翅肉捶打一下,并剞一字刀。

纳盆后加入腌制料拌匀,上笼蒸40分钟取出,滤出料渣后,鸡翅备用。2.净锅放油烧至六成热,放入干粉丝油炸后,捞出放盘中垫底。

把鸡翅粘少量干生粉,放入七成热的油锅里炸至外酥里嫩后,取出控油。3.把干辣椒丝和炸好的鸡翅,一同放入锅中煸炒至干辣椒丝脆香时,调入白糖、味精、美极鲜酱油,再煸炒出香。4.把煸好的鸡翅和干辣椒丝盛在炸好的粉丝上,撒上熟芝麻,放上葱姜丝即可。

红烧肉沫豆腐食材:豆腐一块;葱片若干;蒜碎2勺;老抽2勺;猪肉馅2两;料酒;生粉;盐;糖做法1、豆腐切块,猪肉馅放一勺淀粉,两勺料酒拌匀后腌一下2、锅内放油,滑入肉馅翻炒变色后捞出来,剩下的底油放入葱片,出香味后,倒入豆腐,加老抽,料酒,糖,翻炒匀称后,加入滑炒7、8分熟的肉馅,放少许水炖一下。加两勺淀粉水勾芡,收浓汤汁后,加盐,蒜碎出锅。

撒香葱碎即可豇豆炒脆骨原料:猪脆骨300克、 豇豆节200克、 酥花生50克 、干辣椒节50克、 花椒20克盐、白糖、味精、香油、色拉油各适量川式卤水1锅制法:1.把猪脆骨放入川式卤水锅里卤熟,捞出切成片。锅放油烧至五成热,下入猪脆骨稍炸捞出,再倒入豇豆节稍炸一下,倒出来沥油。2.锅留底油,放干辣椒节、花椒炒香,再倒入猪脆骨和豇豆节,加盐、白糖、味精炒匀,最后淋少许的香油,即可起锅装盘。

葱爆小炒肉做法:1、选用带皮猪软五花,处置惩罚洁净,切成骨牌长的片,大葱白切6、7厘米长的段。2、炒锅加素油烧至6成热,将肉片和大葱一同投入锅内用大敏捷炒。3、待肉片爆至刚出油时,滴进香醋、淋入料酒,下白糖、姜丝各少许,随后浇入用鸡汤兑成的清色味汁,再翻炒几下使汁裹住原料即可。

浇汁豆腐『配料』豆腐1块,香葱适量,花椒粉,酱油,辣椒面,糖做法步骤1.香葱切成葱末,将豆腐切成一厘米厚的片,将豆腐放入热水中烫一下去掉异味。2.平锅放适量油,将豆腐放入锅中小火煎。

3.调碗汁:调味酱油、少许花椒粉、一调味勺糖和适量清水搅拌匀称。4.豆腐一面煎黄后翻过来煎另一面,还可以继续翻面煎,直到外焦里嫩。5.豆腐煎好后,将调味汁倒入锅中,翻炒以下,使豆腐匀称地沾上料汁。6.放入辣椒面,翻炒匀称装盘,撒上香葱即可。

葱香炸丸子1.葱切成末,姜切成丁加入肉沫中,然后加入盐 花椒 十三香粉 淀粉 鸡蛋以及少量的水2.搅拌匀称,一个偏向搅拌上劲3.油倒入锅中烧至七成熟,用手团肉沫成团4.轻轻放入油锅中,小火炸制5.炸至金黄即可沥油捞出6.油锅沥出渣,继续加热烧7.再次将丸子放入油锅中炸制1分钟左右8.控油捞出即可食用麻婆豆腐用料:豆腐1块;肉末50克;酱2勺;花椒粉略多;小葱少许;糖少许;盐少许;淀粉适量;生抽1勺;蒜末2瓣;料酒少量做法:豆腐切方块,放入开水中煮3至5分钟,水中放一点食盐。锅中放油,放入肉糜,煸出油然后小火,放入酱,继续煸炒至出红油,然后放入蒜末,料酒烹香。倒入焯好水的豆腐,加高汤或者水炖煮5分钟左右,放入少许糖,盐,一点生抽,水淀粉勾芡,盛出。

撒上葱花,和略多的花椒粉,锅内重新倒油,烧热,淋在花椒粉上。茶香猪耳朵主料:茶香卤料包1个,生猪耳朵1只,盐1大勺,糖1匙,酒30㏄,燻料1碗,茶叶1匙,糖1匙做法:1、猪耳朵洗净、除毛后,用开水汆烫、沖冷水后备用。锅中加水至可淹过猪耳朵量,烧开后加入茶香卤包、作法1的猪耳朵与所有调味料再煮开,转小火续煮30分钟后熄火,浸泡20分钟后,将猪耳朵取出沥干水分备用。

2、取一炒菜锅擦干水分,放入面粉,铺上糖与茶叶混淆匀称,在上面放置一架子,将猪耳朵放在架上,盖锅盖以大火燻约10分钟(途中必须翻面),即可待凉切片盛盘。老醋菠菜食材:菠菜,花生米,蒜末,葱,盐,鸡粉,老陈醋,海鲜酱油,香油做法:1、菠菜洗净,锅中烧开水,下菠菜焯一下。2、焯好的菠菜沥干切段。

3、放一容器内,加盐,鸡粉,醋,酱油,香油,葱花,蒜末,米椒粒。4、锅中烧油下花生米炒熟,将炒花生米的油浇在葱蒜米椒粒上,爆出香味,花生米倒入,拌匀即可。5、拌好的菠菜装盘。

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黄豆烧茄子质料:圆茄子1个,黄豆2把,干黄酱3勺,蚝油1勺,料酒1勺,生抽2勺,白糖1勺,盐1克,水淀粉适量,葱姜蒜适量做法:1.黄豆提前泡开,放盐煮熟。黄豆酱加适量水满泄开。2.茄子切成滚刀块。

撒入1勺盐,腌出水分,这个步骤可以有效阻止茄子吸油的问题。3.锅中放少许油,将腌好的茄子煸软盛出。4.锅中放油,油热下入葱姜蒜煸出香味。

倒入泄好的黄豆酱。再加入生抽,蚝油,白糖,小火翻炒。

5.倒入煮好的黄豆翻炒匀。再倒入适量水淀粉勾芡。倒入茄子翻炒匀称出锅金针菇小炒食材:金针菇300克,剁椒2勺,肉馅100克,酱油2勺,盐1克做法:1、金针菇去根洗净。

放热水中焯1分钟左右。捞出放凉水中过凉,再捞出来攥出水分备用即可。

2、碗中放入剁椒,酱油,盐搅匀。锅中放油,油热放入葱姜煸香。放入肉馅炒匀至肉馅变色发白即可。

3、倒入调好的碗汁,炒匀,倒入焯好的金针菇,翻炒匀即可出锅食用。青菜蚝油炒香菇质料:青菜70克、香菇70克、蚝油1汤匙、枸杞10克、盐适量、蒜8克、葱1棵做法1、新鲜香菇去根,切片;青菜剖成两瓣儿;将青菜在开水锅里焯水烫一遍捞出2、锅大火烧热注入油,放入蒜炸出香味后再放入香菇爆炒半分钟3、放入青菜、蚝油、盐一起快速翻炒半分钟,留出底汁,将菜盛出装盘,因蚝4、将锅中底汁加淀粉水勾芡,勾芡好的汤汁淋在盘中,枸杞装饰一下即可。


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